|
|
Turkse Lamsgehaktspies Met Yoghurtsaus : Sis Kofte
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sjalotten * 1/2 bosje verse peterselie * 500 gr. lamsgehakt * zout * versgemalen peper
* nootmuskaat * 1/2 theelepel komijn (djinten) * 1/2 theelepel kaneelpoeder * 1/2 eetlepel paprikapoeder * 2 1/2 dl Bulgaarse Yoghurt * 2 teentjes knoflook * 2 takjes munt * 4 pitabroodjes
Voorbereiding:
Sjalotten pellen en snipperen. Peterselie boven een kom fijn knippen. Gehakt mengen met sjalotten, zout, peper, nootmuskaat, komijn, kaneel, paprikapoeder en peterselie. Van het mengsel 8 vingerlange worstjes vormen en steeds 2 worstjes aan een spies rijgen. In een kom de yoghurt schenken, knoflook pellen en erboven uitpersen. Munt erboven fijn knippen. Op smaak brengen met peper en zout. Saus circa 10 minuten laten intrekken.
Bereidingswijze:
Rooster bekleden met aluminiumfolie en inprikken met een spies. Spiesen op het aluminiumfolie op de barbecue in 10 a 15 minuten rondom bruin en gaar roosteren. Pitabroodjes even langs beide kanten op de barbecue leggen. Brood en Yoghurtsaus erbij serveren.
|
|
|